全麦杂粮馒头

红糖加50克水煮化晾凉。

酵母加30克温水搅匀待用。

除核桃外所有的粉类混合。

核桃仁切碎待用。

在混合好的粉中加入红糖水、酵母水，搅匀，再根据面团情况慢慢加水，揉成均匀的面团。揉20分钟左右，加入核桃碎，揉匀即可。

盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大，嗯，发酵好的情况忘了拍图了。

发酵好的面团重新揉匀排气，擀成薄片。

卷成长条状，切块。蒸笼垫布或者馒头下垫油纸。蒸锅放温水，盖盖二发至两倍大。嗯，发酵好的样子又忘了拍。

蒸笼从蒸锅中移开，蒸锅大火烧开水，再放上蒸笼，转中火蒸15分钟，关火5分钟后取出。晾凉后可冷冻，吃时加热就可以了。