菠菜放入破壁机打汁，半斤菠菜打的汁大约可以打5个蛋糕卷。
4个蛋黄中加入26克色拉油，用手抽搅拌均匀，分次倒入55克菠菜汁，70克低粉，每步均需要拌匀。
4个蛋分离的蛋白，分3次加入45克细砂糖，打至湿性发泡。
打好的蛋白分3次同蛋黄糊搅拌均匀， 倒入28*28cm金盘，震盘，160°20分钟烤制。
蛋糕胚出炉震出热气，放烤网晾凉，涂抹自制草莓酱，卷成蛋糕卷，入冰箱冷藏30分钟即可。
自制草莓酱
卷蛋糕卷
全家的早餐
菠菜蛋糕卷，健康又美味,
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