潮州酸甜拌面（拜托了冰箱）

热锅烧开水，意大利面煮八分熟。捞出泡入冷水静置直到冷却。

面粉中打入两个鸡蛋，加温水 做成黏稠的糊状液体，把冷却的意大利面和糊拌匀，备用。

洋葱切条，番茄切块，鸡腿肉切块。
先炒鸡腿肉，一点点油，把鸡腿平铺在锅底，不要急着翻面，放入适当料酒和酱油，轻轻翻炒一下，加入盐。

鸡肉半熟（一定要半熟！）盛出备用。

锅中入油，洋葱爆香，放入番茄，炒到番茄发软，加水没（mò）过番茄。加盐 加糖。水沸腾之后倒入鸡肉。
小火慢炖。

慢炖的时候做面饼，取一个小的平底锅，入油 烧热（可以稍微多放些油，这样做出来的面饼很脆），取适量的意大利面（铺满锅底）放入锅中，轻轻洒一层盐，一层糖，糖可以多放一些 好吃！
来回翻面，煎至两面焦黄，表面脆脆的 就可以出锅了～

多煎几张饼，切开，把酱汁倒在上面～
出锅！
真的是以前没尝过的好吃味道～