素小饼
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明台镜
来自素食星球的方子。记录一下
用料
| 【 馅料食材 】 无花果干 / 180g 蔓越莓干 / 50g 椰枣蜜 / 30g 水 / 150g 盐 / 1/8茶匙 柠檬汁 / 1汤匙 | |
| 【 方饼食材 】 中筋面粉 / 195g 椰蓉 / 35g 燕麦 / 45g 泡打粉 / 1/2茶匙 小苏打 / 1/4茶匙 肉桂粉 / 1/2茶匙 菜籽油 / 70g 椰枣蜜 / 60g |
素小饼的做法
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复制不了，放贴士了
小贴士
① 把无花果和蔓越莓干放入热水中浸泡5分钟左右，使之变得柔软；
② 把软化的无花果干和蔓越莓干去蒂、剁碎；
③ 将所有食材放入煮锅中，用中火加热至水分蒸发；
④ 快烘干时关火，搅拌后冷却。
方饼：
① 将燕麦、椰蓉、面粉放入搅拌机中磨碎；
② 在①中加入泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉搅拌均匀后过筛；
③ 将菜籽油和椰枣蜜加入混和好的面粉中~；
④ 取混合物的一半铺在8寸烤盘中并压实；
⑤ 倒入所有馅料，再在表面铺上混合物的另外一半；
⑥ 烤箱180度烘烤约30分钟左右；
⑦ 方饼拿出晾凉后，切分即可食用。
小贴士：
1.团子建议大家用普通的标准白面粉就可以哦，一时疏忽拿成了荞麦面粉（粗粮面粉粘合效果不好，所以有些“渣渣”的状况，但是星球有的小伙伴也蛮喜欢这种“粗糙的感觉”呢~白面完全不会出现这些状况,而且烤制完成后表面会酥酥的。
2.拿出来一定要凉一凉才比较好切哦。
3.馅料的部分可以换成其他果干状的水果，进行随意搭配。团子强烈建议用红茶配上这款小方饼，味道简直棒极啦
② 把软化的无花果干和蔓越莓干去蒂、剁碎；
③ 将所有食材放入煮锅中，用中火加热至水分蒸发；
④ 快烘干时关火，搅拌后冷却。
方饼：
① 将燕麦、椰蓉、面粉放入搅拌机中磨碎；
② 在①中加入泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉搅拌均匀后过筛；
③ 将菜籽油和椰枣蜜加入混和好的面粉中~；
④ 取混合物的一半铺在8寸烤盘中并压实；
⑤ 倒入所有馅料，再在表面铺上混合物的另外一半；
⑥ 烤箱180度烘烤约30分钟左右；
⑦ 方饼拿出晾凉后，切分即可食用。
小贴士：
1.团子建议大家用普通的标准白面粉就可以哦，一时疏忽拿成了荞麦面粉（粗粮面粉粘合效果不好，所以有些“渣渣”的状况，但是星球有的小伙伴也蛮喜欢这种“粗糙的感觉”呢~白面完全不会出现这些状况,而且烤制完成后表面会酥酥的。
2.拿出来一定要凉一凉才比较好切哦。
3.馅料的部分可以换成其他果干状的水果，进行随意搭配。团子强烈建议用红茶配上这款小方饼，味道简直棒极啦
