用炒锅,倒入150-200g清水(两人份),香肠丁和虾皮。
水煮开后,放一勺油(8克),适量盐,鸡精,酱油,蚝油。得到高汤。
向高汤中放入油菜。水不多,不会没过油菜,需要多翻动,均匀烫熟。焖一分钟。
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