懒人南瓜饼
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人做过这道菜
麦豆与腊肉
嗯，就是一只南瓜羹深度爱好者，开了个脑洞，因此有了这道食谱。
只用一只勺子，就能拯救满手面糊的尴尬。
只用一只勺子，就能拯救满手面糊的尴尬。
用料
懒人南瓜饼的做法
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南瓜切薄片，加一丁点水，放进电压力锅/电饭锅煮成羹（米饭功能）。趁热加糖或加盐。
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另取空盆，倒进糯米粉和面粉，加一勺南瓜羹。
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拌匀
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继续搅拌。
看手感，偏干就加点南瓜羹，偏湿就加点粉。
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加粉可以这样：
把面团翻到一边，先把糯米粉和面粉混匀，再一点点拨进面团里。
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直到面团成型再上手。
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揉面。
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盆底的小结块用勺子刮一刮，再揉。
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直到面光，盆光，手光。均匀柔软无干粉。
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分剂子。
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搓圆。
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如果包馅：
压扁，中间略厚，四周偏薄。
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收口，再搓圆。
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整形。像这样一边转圈一边压扁。
如果不包馅料可以直接整形。
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搞定。
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可以下锅了。
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平底锅烧热，放一点底油。
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用小勺放饼下锅。
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晃一晃锅子，饼不粘锅就可以尝试翻面了。
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微黄煎透了就出锅吧！
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馅儿！趁热才好吃哦！
小贴士
南瓜水分很足，做羹的时候少放水。往盆里舀的时候少量多次放，避免水分太多，导致拼命加粉。
我用的糯米粉和面粉大概3:1。做出来口感偏糯。比例请按个人喜好调整噢，爱吃软的多放糯米粉，爱吃硬的多放面粉。
用勺子搅拌到干湿适宜再上手。
刚好桌上有咸菜，就试做了一半有馅儿一半没馅儿。其实个人喜欢甜口没馅儿的。
小火慢煎，心急煎不了好饼子。
图中的尺寸我觉得偏厚偏大了，不易煎透。建议亲们减量。
我用的糯米粉和面粉大概3:1。做出来口感偏糯。比例请按个人喜好调整噢，爱吃软的多放糯米粉，爱吃硬的多放面粉。
用勺子搅拌到干湿适宜再上手。
刚好桌上有咸菜，就试做了一半有馅儿一半没馅儿。其实个人喜欢甜口没馅儿的。
小火慢煎，心急煎不了好饼子。
图中的尺寸我觉得偏厚偏大了，不易煎透。建议亲们减量。
