干豆角炒肉
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人做过这道菜
兰心牛牛
每次回老家，家里人都会给我带干菜
干豆角，干笋子，干茄子……
而这几样，我们只认老家的味道
甚少买大市场的干货
来我家吃过的朋友都懂
因此我也成为了她们的干货搬运工
乐此不疲
🌷🌷🌷
干豆角，干笋子，干茄子……
而这几样，我们只认老家的味道
甚少买大市场的干货
来我家吃过的朋友都懂
因此我也成为了她们的干货搬运工
乐此不疲
🌷🌷🌷
用料
干豆角炒肉的做法
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准备一把干豆角
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热水泡发15分钟再流水冲净，切成小段
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锅里放油煸肥肉
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肥肉煸干放入瘦肉翻炒均匀
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加入大蒜片炒香
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加入小米椒炒出辣香味
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加入干豆角，翻炒三分钟
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加盐，老抽继续翻炒，加少量热水大火焖两分钟
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最后撒上大蒜叶，拌匀出锅
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美美哒
小贴士
我喜欢吃有嚼劲的，所以只泡十五分钟
如果喜欢吃软一点的可多泡十来分钟
这次做的量比较多，一顿吃不完
个人觉得第二顿加热比第一顿更好吃
辣度自己调节
如果没有小米椒可用辣椒粉代替也同样好吃
但辣椒粉要在放盐前放就可以了
只是我喜欢吃更辣的
所以一直喜欢买小米椒
如果喜欢吃软一点的可多泡十来分钟
这次做的量比较多，一顿吃不完
个人觉得第二顿加热比第一顿更好吃
辣度自己调节
如果没有小米椒可用辣椒粉代替也同样好吃
但辣椒粉要在放盐前放就可以了
只是我喜欢吃更辣的
所以一直喜欢买小米椒
