水果乳冻
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人做过这道菜
四叶草1966
水果乳冻，比一般果冻好吃哦😋
用料
水果乳冻的做法
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准备好材料，明胶片(地叫吉利丁片)用冷水浸泡软，再控干水份备用，夏天最好用冰水，水果切丁放入容器。
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淡奶油打发至5～6分发备用，即细腻有光泽，缓慢流动状态。
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牛奶加糖加热，冒泡后放入软化的明胶，离火迅速搅拌，继续隔冷水中搅拌至冷却。
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与刚才打发备用的淡奶油混合。
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充分混合后倒入装有水果丁的容器中，平均分三份，入冰箱冷藏二小时。
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待成形后，烧开水，将容器很快入开水中晃几下马上倒过来脱模，👌完成。
小贴士
1、注意脱模时放入开水中时间不要过长，否则要化了，影响成品美观。
2、融化明胶的温度一般为40度左右即可，温度过高会影响凝固力。
2、融化明胶的温度一般为40度左右即可，温度过高会影响凝固力。
