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江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆
江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆
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舞饭
本以为和鸡蛋一起的菜稀松平常,查了一圈,有点意外,居然没有,鸡蛋和笋一起做在江西可是太寻常了吧!
这个笋是这个时节的小笋,手指大,过了这一季就没了。
这种笋用来炒鸡蛋煎鸡蛋饼都好吃。
用料
小笋
鸡蛋
蒜苗
江西家常 小笋煎蛋 包裹着的清脆的做法
小笋剥好冷水入锅煮十分钟,过冷水,凉了细细切成圈,蒜苗切碎,鸡蛋打匀后加入笋,蒜苗和盐,我加了点虾子,打匀备用
热锅起油烧热,下笋和蛋液煎两面,煎好出锅
小贴士
我戒辣中,大家可以加点红辣椒或者剁椒酱,颜色也更好看
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该菜谱发布于 2017-04-22 20:38:04
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