茄子嵌肉

Name: 茄子嵌肉
Ingredients: 1或2茄子; 克猪肉末; 适量料酒; 适量盐; 适量葱姜蒜; 超市现成冷冻玉米胡萝卜豌豆粒; 适量玉米淀粉; 适量老抽生抽

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Lily王大力

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用料

茄子	1或2
猪肉末	克
料酒	适量
盐	适量
葱姜蒜	适量
玉米胡萝卜豌豆粒	超市现成冷冻
玉米淀粉	适量
老抽生抽	适量

茄子嵌肉的做法

茄子

小贴士

1肉沫加少许盐，生抽，料酒腌制
2茄子去头去尾，劈成两半。用筷子垫着切片。（这样茄子不会断）每段六七片。（别太厚）
3肉沫塞进茄子片。蘸玉米淀粉。在肉那一面
4油烧热六成，肉朝下小火炸四五分钟，捞出备用
5锅内留少许油，加入葱蒜末，加少许老抽，味极鲜，冰糖，少许水，加入炸好的茄子和玉米粒
6中火几分钟转大火收汁（味道自己尝再加）洒上葱花完成

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该菜谱发布于 2017-04-22 21:16:17

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