芝麻我用的是现成熟芝麻,花生用烤箱烤熟,150度,22分钟,然后加入白糖,用料理机粉碎,加入软化的黄油,拌匀即成
水油皮材料和好面,醒15_30分钟,均匀分成16个小剂子,醒5分钟
油酥材料拌匀成团,醒15分钟
将醒好的水油皮剂子擀开,包入油酥
油酥也要分16等份,完全包住油酥,收口
收口向下,擀开
擀成牛舌状
再卷成小卷,放入保鲜袋醒15分钟
将醒好的小卷立起来,然后用手按扁
按成这个样子
然后擀成圆形
包入芝麻花生馅
包好收口
然后翻过来,让收口朝下
刷蛋黄液,切两个小口,要切透皮,撒少许黑芝麻,烤箱预热180度,烤20分钟左右,表面呈现金黄色就可以了