烤箱预热…160度…比最后使用的150度高…因为开门的瞬间烤箱会降温…
蛋清蛋黄分离…蛋清放到无水无油的盆里
牛奶➕蛋黄混合均匀…加入低粉和肉桂粉混合均匀
蛋白低速打蛋到三倍体积…加入全部白糖…继续低速打蛋…直到蛋白呈现大弯钩…不要到硬性发泡…
取三分之一蛋白加到蛋黄糊…翻拌均匀…
混合后的蛋黄糊倒回原来的三分之二蛋白里…翻拌均匀…
倒入烤盘…抹平…进烤箱…150度…30-35分钟…
随意卷吧
上传你做的无油蛋糕卷（超软超胖）
阿门牛
