鲍鱼饭

美味的鲍鱼饭

每只二十几克的干鲍要是烹饪的好,每个能有拳头这么大.

吉品糖心鲍,口感超好

干鲍没泡之前

泡了第二天37克

泡发第三天,没有称,但感觉比第一天大好多.

准备好所有食材
火腿
瘦肉
全鸡
或者鸡肉

火腿切片备用

我这准备好半只鸡
一根梅头肉

泡发的干鲍和火腿片加入清水用炖锅先炖上六小时

小火慢炖

这里我换了一个大炖锅
将梅头肉和鸡洗净放入大炖锅里面
把之前炖了6小时的干鲍鱼和汤一起倒入大炖锅
继续慢火再炖6小时

12小时的时间来炖煮这道菜
时间虽然有点长
但当一锅美味佳肴呈现在眼前时
那香味
吃的时候
那口感
😋😋😋
值得

最后一步收汁
先将鲍鱼取出
放到干净的炒锅里
再将一部分汤过滤掉肉渣
把滤好的汤倒入鲍鱼里
将汤和鲍鱼煮开
加少许生抽老抽蚝油调味
再沟个薄芡
大功告成
这吉品鲍口感超级好
切的时候就觉特别有弹性

勾了芡颜色更美腻

一碗白米饭
加上鲍鱼浇上汁
配上烫熟的西兰花点缀一下即可
好好享受了
无敌美味