草莓芝士慕斯

先做模具，如果是慕斯盒子就直接可以用..
如果是慕斯圈，先用一层锡纸给模具包个底座..
（我用了一个慕斯圈，两个慕斯盒子）

开始做第一层的饼干底，消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎..
（我终于拥有了正真的擀面杖，不再是保鲜膜了）

碾碎的饼干屑+融化的黄油，搅拌均匀后，放进模具，压紧实！

草莓切片，贴在模具四周，做装饰
草莓要贴的紧一点，没有间隔比较好看..
贴完以后，模具放到冰箱里冷藏，同时开始做牛奶芝士慕斯层..

吉利丁片冷水泡软，倒掉冷水微波炉叮10秒,变成胶水状态...
牛奶+10g砂糖+吉利丁片胶水+奶油奶酪，一起煮热，均匀搅拌

淡奶油+20g砂糖打发6分发，和刚才的混合液继续搅拌均匀..牛奶芝士慕斯液就做好了！

倒进模具里..

放到冰箱冷冻（冷冻哦，不是冷藏！）
这个时候开始做草莓冻表层,,,

吉利丁片还是一样冷水泡软，倒掉冷水叮10秒变成胶水状...
准备好草莓，和砂糖10g...

草莓+砂糖+吉利丁胶水，用搅拌机打成泥...
草莓冻液体就做好了！

拿出冷冻了一会的慕斯，这时候慕斯表层已经微微凝固，把刚做好的草莓冻液体倒进去..

再放到冰箱冷藏半天！

半天以后，出冰箱..
慕斯盒子就可以直接拍照+吃..

慕斯圈还需要脱模！
把慕斯圈底层的锡纸撕掉，慕斯圈放到盘子里（这个时候慕斯还是黏在慕斯圈里的）..
然后用热毛巾焐一会慕斯圈，就可以脱模了！

最后，装饰草莓，薄荷叶，撒糖分，完美拍照！