烧鸡

先给鸡摆好造型（把一个鸡翅搬过来放到背上，一只鸡翅固定鸡头，鸡翅插入鸡头里就行）鸡腿插入腹中（把鸡侧方在急的大腿根处猛敲一下，敲断就容易搬过来了）

拿一个大碗放入蜂蜜，加点水（一勺100毫升水）

把蜜水均匀的抹在鸡的皮肤上

锅中加入大量的油，油8成热后，转小火

把鸡放到漏勺中，入油锅炸至变色即可，关火

另起锅，锅中倒入能莫过鸡的水，冷水入鸡，放入蒜瓣，葱段，姜片，老抽，料酒，大料，辣椒，花椒，炖肉料，盐（盐要多放，三四斤的鸡要放二两多盐）

大火炖收汁即可