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玫瑰蛋糕卷
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人做过这道菜
用料
| 蛋清（蛋白霜） | 4个 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 20g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 牛奶 | 65g |
| 色拉油 | 60g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 红色色素 | 2滴 |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 15g |
| 干玫瑰花 | 10朵 |
| 玫瑰花酱 | 适量 |
玫瑰蛋糕卷的做法
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四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离
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蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
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滴入两滴红色色素，粉色也可以奥，搅拌均匀
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加入牛奶、色拉油搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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搅拌成均匀无颗粒的面糊
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蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状
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加入20克细砂糖。搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖
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搅打到基本出现花纹的时候加入最后一次细砂糖，继续搅打
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搅打到提起打蛋器有小小的弯角的时候就可以啦
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取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，记得要切拌哦！！
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继续加入三分之一的蛋白霜进去，切拌均匀
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最后将混合物倒回剩下的蛋白霜中，加入5朵干玫瑰花的花瓣，最后一次进行切拌。最终切拌成浓稠均匀的蛋糕糊就好啦
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金色烤盘中撒上一层玫瑰花干花瓣。倒入搅拌好的蛋糕糊，略微抹平，放在预热好175度的烤箱中烤18-20分钟即可
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脱模后切去四周比较硬的边。把露在外面的一面朝上，放在较大的油纸上，方便等下卷起来。抹上一层玫瑰花酱，可以不用太厚，因为玫瑰花酱很甜
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200克淡奶油加15克细砂糖打到硬挺，准备抹到蛋糕上咯；将奶油均匀涂抹在涂好玫瑰酱的蛋糕片上，离自己远的那头留一个边不涂，再均匀撒上3个干玫瑰花的花瓣
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借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，然后放冰箱冷藏定型一个小时之后拿出来切片食用就好啦
