绿豆糕
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人做过这道菜
詹君杰
很多人说绿豆不容易蒸熟，所以我就干脆拿来煮了，然后再把水分烤干，这样就不会有些绿豆已经熟有些又没有熟，试了下做出来还不错
用料
绿豆糕的做法
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脱皮绿豆用水浸泡一晚，约十二小时，中间多次换水
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放电饭锅用水煮熟，用手能捏成粉就行，不要煮烂哦
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放烤箱用上下火150度，烤干水分，约二十分钟
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然后就是过筛，这个步骤不可省略
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然后把细砂糖，麦芽糖放入拌匀
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锅里放玉米油还有盐
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油热之后把拌好的绿豆泥放锅里关小火慢慢炒
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炒成这样子能抱成团就好了，大概炒个十多分钟的样子
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最后把红豆加进去，压模出来就好啦
小贴士
绿豆过筛是很痛苦的，所以亲们要有点耐心，最好买个网孔稍微大一点的，这样会好点，如果家里用的是不粘锅可以适当的减点油，吃起来口感会更好，不会太过油腻
