甜辣卤鸭舌
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人做过这道菜
岚儿儿
娃很爱吃周黑鸭，奈何辣的直哭。自己做的真不比周黑鸭差多少。而且干净卫生！喜欢吃的大小朋友们一起做起来吧！～
用料
| 鸭舌+5个鸭胗+6个鸭翅+8个鸭掌 | 2800克 |
| 老抽 | 30克 |
| 生抽 | 40克 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 20克 |
| 麻椒 | 20克 |
| 姜 | 两个大拇指粗的块 |
| 桂皮 | 4克 |
| 香叶 | 6片 |
| 白芷 | 6克 |
| 甘草 | 6克 |
| 草果 | 3个 |
| 白酒 | 100克 |
| 黄酒 | 100克 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 小荤香 | 3克 |
| 小干辣椒 | 10个左右 |
甜辣卤鸭舌的做法
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鸭掌、鸭翅、鸭胗清洗干净
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鸭舌也清洗干净
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水开后汆水
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断生后过凉水（一定要过，清洗浮沫，让肉质更紧实）
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所有的香料
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把所有材料放进深一点的锅
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加入啤酒后，液体材料是主食材的一半左右
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大火开锅后转成小火煮至汁都收干，中途翻动。
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收干汁水，晾凉。把鸭舌什么都拿出来抖落杂质。就可以享用啦！
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鸭舌
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和鸭子激吻的感觉。哈哈
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鸭胗，我切成了菊花状。
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鸭掌
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鸭翅
小贴士
酱油的颜色深了些，可以适当调整。放了10根小辣椒也是够辣，还好娃可以吃些辣的。
