油酥肉煎饼
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人做过这道菜
张妈妈私房菜
我爱吃煎饼，但我不会做，可是，我有一个强大的好婆婆给我做，哈哈，以下我只是菜谱的搬运工！真的太太太好吃了，又香又酥，美味得不得了！
用料
油酥肉煎饼的做法
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和面，用70度左右水，面粉中加一个鸡蛋，和成絮状时加一点点凉水，和好面后醒半小时
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制作油酥，葱切碎，加一点点粉拌匀，把烧热的油倒入拌匀的葱末中。制作肉末，肉切末，加入花椒葱段泡的水拌匀备用。
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面杆平，厚薄适中
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均匀涂抹油酥
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加肉沫，加点点盐和十三香
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卷成条状
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再把条状卷成圆饼，用杆面杖轻轻压平
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小火慢煎出锅咯，又香又酥又好吃！
小贴士
面要揉得软一点点
