泡椒香菇肉末炒意面

烧水煮意面，意面比较硬，可以适当多煮一会，需要煮透

煮面时处理其它材料
香菇泡发切丁，泡香菇的水可以留着炒面时候需要加水时用
泡椒切碎末，这样一来可以保证辣味全部释放，二来炒完后面里是完全找不到泡椒的比较方便
猪肉剁成碎末，也可以直接买现成的，自己剁的会比较筋道点口感好些，剁好后混合少量料酒、生抽、蒜末拌匀腌一会备用，别腌太久，生蒜味太大也不好吃

意面煮好用凉开水过一遍捞起。

热锅下油，加入洋葱爆香
下香菇末、肉末、洋葱、蒜末爆炒一会，出香味后加入泡椒，当心别被辣椒呛着

泡椒不能炒太久，稍微翻炒后加入意面翻炒，炒匀调味即可出锅