简易豆腐乳(不需长霉)

3 人做过这道菜
来自旅人蕉-1姐姐的口耳相传

用料  

豆腐 一块(400g)
辣椒粉 200g
30g
高度白酒 50ml

简易豆腐乳(不需长霉)的做法  

  1. 豆腐切块,你想要的腐乳成品大小。

  2. 放在不锈钢蒸笼里,避光三天。等待表面粘即可。

  3. 高度白酒(我用的金六福)滚10秒,辣椒盐混合物中滚一圈,码在盒子里。等待熟成。

    简易豆腐乳(不需长霉)的做法 步骤3
  4. 还制作了个椒盐口味。等待约2周。熟油封保存。

    简易豆腐乳(不需长霉)的做法 步骤4
  5. 上一次的作品。

    简易豆腐乳(不需长霉)的做法 步骤5
  6. 上一次成品

    简易豆腐乳(不需长霉)的做法 步骤6

小贴士

建议用麻油封。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2017-04-27 19:20:12
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