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提拉米苏蛋糕卷

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年幼的六六的厨房  年幼的六六

用料  

鸡蛋 2只
细砂糖 55克
低筋面粉 40克
糖粉 15克
咖啡粉 2克
奶油奶酪 100克
淡奶油 150克

提拉米苏蛋糕卷的做法  

  1. 把蛋白蛋黄分开打发
    打发蛋白时分三次加入细砂糖
    第一次加入时看不见蛋清
    第二次加入时蛋白有纹路
    第三次加入时蛋白能够拉出尖角
    给蛋白做一分钟的密度调整
    蛋黄打发到颜色变浅，加入15克细砂糖

    提拉米苏蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 把打发好的蛋白加入蛋黄中，用蛋爪调匀两者，混合物处于大理石纹路状态即可。
    筛入面粉，用刮刀拌匀成黏稠状态。

  3. 把混合物用刮刀称入搅拌袋中

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该菜谱发布于 2017-04-28 11:01:45
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