冬阴功汤
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人做过这道菜
帽姐的美食旅行
友人从泰国回来带的冬阴功块，强迫学了一道泰国的国汤，世界十大名汤之一---冬阴功汤。冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤，汤里的酸味主要来自于青柠，辣味来自于小米椒，整体味道酸辣鲜，在这个有点冷飕飕的春天里喝点，暖乎！
用料
冬阴功汤的做法
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青柠切片，葱姜切末，小米椒切段
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花蛤喇用盐水浸泡10分钟后再用清水冲洗干净，虾洗净
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挤虾脑、剪虾须、挑虾线、开虾背
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白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇洗净
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锅里放凉水烧开后放入白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇焯一下捞出过凉水
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将花蛤喇放入凉水中煮开，全部都张口后捞出
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大勺烧热后放入玉米油将葱姜爆香再放入虾脑炒出虾油，添入清水和冬阴功块
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水烧开后依次放入焯好的三菇，青虾，开锅三分钟放入煮好的花蛤喇和椰汁，可以出锅啦
小贴士
1、冬阴功块已经很咸了，所以汤不用再加盐和其他调味料了
2、虾脑要炒出虾油后再添水
2、虾脑要炒出虾油后再添水
