红糖泡泡饼

8.9 综合评分
35 人做过这道菜

用料  

馅儿:
红糖 30克
高筋面粉(熟) 15g
饼皮:
高筋面粉(生) 100g
酵母粉 2g
一丢丢
适量

红糖泡泡饼的做法  

  1. 面粉炒熟,红糖切片,混合后倒进研磨机打成粉沫状盛到碗里备用

    红糖泡泡饼的做法 步骤1
  2. 饼皮料混合在一起,加适量水调成雪花状,揉成光滑面团发酵两倍大,(就像做白面馒头一样)
    分割成30g左右剂子,擀平,舀一大勺红糖馅儿,包成包子状,但是收口一定要收紧,千万不能留缝,决定饼子股不股的关键!!!

    红糖泡泡饼的做法 步骤2
  3. 把收口朝下,慢慢擀平,越薄越好,但是绝对不可以破,这个看各自手法,你们懂的~
    擀完后两面粘上面粉,轻轻放进烤盘里

    红糖泡泡饼的做法 步骤3
  4. 180度直接烤,看状态不看时间,所以你必须得守着→千万不能离开
    待饼皮股起来两三分钟后打开烤箱,用筷子敲敲,听到砰砰脆的声音就可以关火了,闷一两分钟拿出来,砰的一下敲开掰来享用吧~哈哈哈

    红糖泡泡饼的做法 步骤4

小贴士

饼子股不股薄不薄全在擀皮上,相信自己,总有一个会股的~

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该菜谱发布于 2017-04-28 21:01:56
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