野菜苦苣羊肉包
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人做过这道菜
搞错没
又是一年野菜季，千万别错过哟，苦苣肉包做起来！
用料
| 苦苣 | 700克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 8克 |
| 水 | 60克 |
| 羊肉 | 400克 |
| 干树菇 | 20克 |
| 干木耳 | 10克 |
| 香葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽， | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
野菜苦苣羊肉包的做法
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野菜洗净需提前泡一夜，去除污染和杂质
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先将挆好的小葱放入羊肉馅
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将干树茹和木耳用水发好，再切成小碎块
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将野菜苦苣放入开水锅中汆二分钟捞出备用
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放入纱布中凉到温热挤干水份
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挤干后切碎
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放入肉馅
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将所有备料放入肉馅中调味
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依次加入玉米油，老抽、生抽、芝麻油、花椒油、盐、糖调味，根据肉馅的干湿情况适量加水用手或筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅Q弹为止
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此时将之前醒发好的面团进操作
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将包好的包子放入蒸锅中再醒二十分钟、然后用中火蒸二十分钟后关火，不要开锅盖再闷五分钟起锅
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哈哈香喷喷
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不少哟！
小贴士
野菜吃油，如果肉馅太瘦就多放点玉米油会更香。
