老者炸酱(面条伴侣)

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炸醬,面条君们超喜欢的物件。有了它,可以使用于充饥的面条杠杠的。有了它,任何复杂的程序简单化。常备吧,面条君们!!

用料  

猪肉(馅料或小粒) 500克
海天黄豆醬 三汤勺
料酒或黄酒 30ml
黑胡椒粉 20g

老者炸酱(面条伴侣)的做法  

  1. 肉馅或小粒(肉切成小指甲盖大小的肉丁)备用。

    老者炸酱(面条伴侣)的做法 步骤1
  2. 锅中放入油,烧至5成热,放入肉馅或小粒翻炒,炸香后放入黄豆醬继续翻炒。醬肉混和充分后加入料酒或黄酒,待炒制过程中蒸汽变小时放入黑胡椒粉翻炒片刻即可。

    老者炸酱(面条伴侣)的做法 步骤2

小贴士

该炸酱可据个人口味调整。分酱多肉少或酱少肉多。料酒和黑胡椒粉不能减,千万别用葱。
      拌面时炸醬必须加热,谓之为热拌,味道极佳。
 
该菜谱发布于 2017-04-29 15:12:04
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