山药红豆糕

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用料  

山药 500克
红豆 50克
冰糖 适量

山药红豆糕的做法  

  1. 用水浸泡红豆,至少4小时。这个很关键哦,不然等红豆煮开要等好久。

    山药红豆糕的做法 步骤1
  2. 山药洗净,切段。记住,这个时候的山药不要去皮。然后隔水蒸,大约蒸15分钟。将煮熟的山药去皮,捣烂备用。

    山药红豆糕的做法 步骤2
  3. 红豆下锅,加水。大约煮30分钟。红豆煮开后捞出备用。

    山药红豆糕的做法 步骤3
  4. 锅里放入适量冰糖和少量水,熬至粘稠。加入红豆翻炒,使红豆裹上糖浆。之后就可以把红豆和山药混合在一起。使用模具做成各种形状。

    山药红豆糕的做法 步骤4

小贴士

煮开红豆后,红豆水可以留下当饮品哦。加入陈皮,来一碗陈皮红豆沙也是极好哒。
网上有可以按压的模具,建议用那种模具会比较好使山药糕成形。
 
该菜谱发布于 2017-04-29 22:19:08
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