用水浸泡红豆,至少4小时。这个很关键哦,不然等红豆煮开要等好久。
山药洗净,切段。记住,这个时候的山药不要去皮。然后隔水蒸,大约蒸15分钟。将煮熟的山药去皮,捣烂备用。
红豆下锅,加水。大约煮30分钟。红豆煮开后捞出备用。
锅里放入适量冰糖和少量水,熬至粘稠。加入红豆翻炒,使红豆裹上糖浆。之后就可以把红豆和山药混合在一起。使用模具做成各种形状。
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