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云南传统点心洗沙荞饼

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嘿嘿爱吃的厨房  嘿嘿爱吃
豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的。

用料  

富强粉 210g
苦荞粉 60g
糖粉 70g
泡打粉 2g
小苏打 2.5g
臭粉 1g
麦芽糖 25g
水 110g
大豆油 100g
鸡蛋 1只
红豆沙 200克

云南传统点心洗沙荞饼的做法  

  1. 将所有材料混合备用，将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤1

  2. 取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤2

  3. 收口朝下放入烤盘

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤3

  4. 借助煎蛋模具把面团压扁

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤4

  5. 表面喷水后撒上白芝麻

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤5

  6. 烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 26 作品

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该菜谱发布于 2017-04-30 17:24:55
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