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川版凉拌鸡

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用料  

葱 适量
姜 适量
公鸡 半只
白糖 适量
八角，三赖，香叶 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
花椒 适量

川版凉拌鸡的做法  

  1. 将鸡放入清水中，加入葱姜花椒和干辣椒，煮18分钟，关火，闷10分钟后捞起晾一边，砍成小块备用

    川版凉拌鸡的做法 步骤1

  2. 碗中加适量白糖，盐，生抽和花椒油，并加入一大勺煮鸡的鸡汤（乘热）

    川版凉拌鸡的做法 步骤2

  3. 调料水中加入大葱块

    川版凉拌鸡的做法 步骤3

  4. 锅里加入油，加八角，姜等稍炸一下捞起

    川版凉拌鸡的做法 步骤4

  5. 油六成热时倒入干辣椒末中炼成油辣子

    川版凉拌鸡的做法 步骤5

  6. 油辣子倒入作料水中，加鸡块拌匀

    川版凉拌鸡的做法 步骤6

  7. 开吃

    川版凉拌鸡的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-05-01 12:27:47
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