平阴玫瑰鲜花花朵 | 1斤(500g) |
白砂糖 | 1.8斤 |
1斤玫瑰鲜花能摘下0.6斤玫瑰花瓣 | 花瓣和糖的比例是1:2.5 |
清晨采摘平阴原产地自家玫瑰园里的玫瑰鲜花。
或者淘宝店购买【平阴玫瑰】,一定要选平阴原产地的玫瑰。其他地区的玫瑰也许品种一样,品质大不同的。
淘宝店发货不能发开太大的,收到可能会掉花瓣,最好要半开的。不过快递发货只能发花苞,开的小点容易保存。
摘下花瓣,花蒂不要。
从我家淘宝买的平阴食用玫瑰鲜花,直接摘花瓣就可以用,不用洗的。都是刚开了就摘的,很新鲜,很干净。不加任何添加剂,亲可以放心做。
实在想洗一下,就要把水晾干再做,带水做玫瑰酱容易坏的!
摘好后是这样哒~
加入白砂糖
用双手揉搓花瓣,揉搓好后
装进瓶子里,密封保存。不要装太满,玫瑰酱可能发酵膨胀,要留一定的空间。
可以放阳台温暖的地方发酵3个月以后,就可以吃啦。(不用放冰箱)
刚做好的玫瑰酱,也可以吃的。就是口感稍微有点涩,也很香的!
隔几天要搅拌一下,让糖和花瓣充分融合,这样才不容易坏。
顾客定制的刚做好的玫瑰酱
做好的新鲜玫瑰酱
发酵好后是这样的
无添加无色素的颜色,不是鲜艳的。