鸡胸肉 | 2块 |
厄瓜多尔白虾 | 9只 |
胡萝卜 | 2根 |
玉米笋 | 一盒 |
马铃薯 | 2颗 |
洋葱 | 半颗 |
青椒 | 2根 |
干贝 | 适量 |
虱目鱼丸 | 10颗 |
蒜 | 3瓣 |
姜末 | 一把 |
柠檬汁 | 适量 |
辣咖喱块 | 5块 |
咖喱粉 | 3大匙 |
花椒粒 | 1把 |
茴香 | 少许 |
月桂叶 | 6片 |
黑胡椒 | 适量 |
高汤 | 2杯 |
椰浆 | 1杯 |
酱油 | 少许 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 适量 |
1.处理食材(清洗、蒜切片、洋葱切丁、磨姜末、鸡肉和鱼丸切丁、去虾线、干贝用水泡开备用);
2.爆香花椒、茴香和洋葱粒,加入干贝、鸡肉、虱目鱼丸、海虾和咖喱粉拌炒,再放入剩下蔬菜中火继续拌炒,倒入高汤后放咖喱块拌匀;
3.加入酱油和月桂叶焖煮10-15分钟;
4.分两次倒入椰浆,再挤几滴柠檬汁,撒上黑胡椒、盐和糖煮5分钟;
5.装盘,开吃!