清炖羊肉

Name: 清炖羊肉
Ingredients: 1000克羊肉; 2根白萝卜; 适量姜; 适量花椒; 适量葱; 适量醋; 适量粉条; 适量香菜

1 人做过这道菜

宁夏滩羊，肉质鲜，无膻味，最适合做清炖羊肉！宁夏我的第二故乡！

用料

清炖羊肉，可以用羊腿，羊排，羊脖子，都很好！今天用的是羊排！先把羊排焯水！这样汤煮出来比较白！
再烧开一锅水，备用
羊肉焯水时烹醋，这样非常去腥，其实宁夏羊肉可以省去烹醋这一步！其他地方的羊肉效果非常明显。
再煮一会儿，捞出后用热水冲干净，然后放入刚才烧开的水中，再放入葱姜花椒的料包，盖上锅盖煮，大火30分钟，小火1个半钟头左右！这个时间视你喜欢的口感和肉的多少来定。
煮肉时泡粉条，宽粉哈！
切萝卜！这里说明一下，冬天有青萝卜的时候最好用青萝卜，味道会更好！
肉炖好啦！把汤倒出来煮白萝卜，然后煮粉条，调味儿，放点儿盐就行！
成品，好吃啊！加上香菜泡点儿米饭，加上羊油辣椒！
如何炸羊油辣椒下次介绍！
吃清炖羊肉是有两种蘸料，后面陆续介绍哈