竹筒饭

2 人做过这道菜
这个是海南黎族传统的美食,很多人可能听说过,没有尝试过,今天我把它分享出来。
稍微更改了一点,让口味更加大众化
           竹筒的香味让米饭更加清香扑鼻~

用料  

大米 200克
香菇 3朵
胡萝卜 1根
腊肠 1跟
瘦肉 100克

竹筒饭的做法  

  1. 材料备齐,竹筒准备四个(竹筒采用青竹,每个竹筒最好一个节节距20厘米,在另一个节锯开留着封口,把里面清洗干净,内壁抹油)。大米清洗干净,净泡半小时至一小时,期间准备其他原料加工,香菇、胡萝卜、腊肠、瘦肉切小粒,瘦肉切好腌制十五分钟(耗油、五香粉、生抽、食盐),腌制好后沥干水分。

  2. 大米净泡好后,倒入盆中,倒入少许香油,一点点生抽,少许盐和味精,放入腌制好的瘦肉里,倒入香菇、胡萝卜和腊肠拌匀,塞进竹筒里,再倒入少许的清水,用那块竹节抹上一点米饭里,用布条绑好,放进电烤炉上180-200的温度烘烤35分钟(没电烤炉可以蒸)

小贴士

海南少数民族美食个人有配方有需要加微信

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-02 01:34:29
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