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面包卷（普通面粉）

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阿鸠萌萌哒的厨房  阿鸠萌萌哒

用料  

小麦粉（普通面粉） 300g
鸡蛋 2个
黄油 20g
酵母 12g
牛奶 80ml
水（适量就可以了不要加多了，后面揉面的时候反正还会适当加点） 80ml
白砂糖 40g

面包卷（普通面粉）的做法  

  1. 所有材料搅拌揉出筋，揉的过程会适当加面粉少量
    出筋之后加黄油继续揉出薄膜

  2. 进行第一次发酵，烤箱发酵40分钟，成2倍大

    面包卷（普通面粉）的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团分成几等份，盖保鲜膜5分钟，然后揉成条裹起来进行二次发酵30分钟

    面包卷（普通面粉）的做法 步骤3

  4. 发酵完涂上蛋液，撒上坚果粒，进烤箱上下200度13分钟

    面包卷（普通面粉）的做法 步骤4

  5. 我这个时间久了点，有点烤过头了，自己烤的时候注意点烤箱，不会出现这种问题

    面包卷（普通面粉）的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的面包卷（普通面粉）

 

面包卷（普通面粉）相关分类

面包 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2017-05-02 10:12:52
253 收藏
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面包卷（普通面粉）的答疑

  • ZNCZ_b43i(下厨房)
    ZNCZ_b43i  2018-01-21  
    1 赞
    酵母用安琪牌高活性干酵母可以吗？怎么用？？
    作者回复 2018-02-19  
    可以，我就用的安琪
  • 早安tt(下厨房)
    早安tt  2018-12-19  
    0 赞
    用的是耐高糖的那种酵母吗
    作者回复 2018-12-31  
    用的安琪那个高活性干酵母

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