厨校版香麻球

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厨师学校面点班学习的,简单易学,空心有馅儿!

用料  

糯米粉 125克
白糖 37.5克
90克
豆沙 适量
白芝麻 适量

厨校版香麻球的做法  

  1. 准备好所需的所有原料,分别称好

    厨校版香麻球的做法 步骤1
  2. 白糖和糯米粉混合均匀,把白糖搓碎确保没有颗粒

    厨校版香麻球的做法 步骤2
  3. 把水加入掺好糖的面粉中,分次加入,面湿透刚好成团即可,面稍硬不可过软。

    厨校版香麻球的做法 步骤3
  4. 和成团后,下剂,揉成圆形,压扁,包入豆馅,搓圆,滚上芝麻后再揉粘上芝麻的球,让芝麻粘上,炸之前再简单揉一下。油3成热下锅,低油温浸泡,飘起改高,5成油温,捞出前晃晃在装盘定型。

    厨校版香麻球的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-05-02 13:40:30
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