【小美版】豆沙面包
7.4
综合评分
41
人做过这道菜
Rachel_Will
使用
用料
| 【面团材料】 | |
| 细砂糖 | 23g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶（或水） | 125g |
| 高筋面粉 | 195g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 奶粉 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1 |
| 黄油 | 23g |
| 【馅料】 | |
| 豆沙（用于做馅料） | 270g |
| 【装饰材料】 | |
| 蛋黄（用于涂面包表面） | 1个 |
| 黑芝麻（用于装饰） | 少许 |
【小美版】豆沙面包的做法
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将细沙糖、酵母和牛奶(或水)放入主锅，以1分钟/37度/速度1，加温激活酵母
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将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起放入主锅，以1分钟/速度3，混合
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以3分30秒/揉面（麦穗图标），进行揉面，揉面结束，放入黄油
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接着，以2分钟/揉面（麦穗图标），将面团揉至出膜。然后将面团放到温暖处，盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一杯水）
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将发酵好的面团排气后平均分成9等份，揉圆待用。
(图片中的面团份量是翻倍做的，请忽略)
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将豆沙分成9等分，将豆沙分别包入面团，待用
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将包好豆沙的面团压平成圆饼，用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘，发酵15分钟至1.5倍大。
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给烤箱预热，160度，上下火，10分钟。
在烤箱预热的时候，将发酵好的面包坯刷上蛋黄液，中间撒上黑芝麻。
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放入提前预热好的烤箱中，中层，上下火，160度23分钟。
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出炉
