焦溜豆腐
2
人做过这道菜
一小只迷路的我
用料
焦溜豆腐的做法
-
干香菇泡发切块备用[哈欠]
-
西蓝花胡萝卜焯水并过凉水备用😄
-
北豆腐切适中的块（边长1.5cm左右）[呲牙]
-
开水放入豆腐块焯水（豆腐更结实有劲）[耶]
-
水开后大概煮两分钟捞出装盘
-
盆中放玉米淀粉放入豆腐块并滚满淀粉😝
-
热锅凉油放入豆腐煎至金黄（注意翻面）[皱眉]
-
豆腐块煎好盛出😳
-
准备芡汁：生抽，淀粉，盐，耗油，味精，醋，清水，注意哦，清水不要太少，否则勾的芡就一坨坨滴！[捂脸]
锅中放底油[擦汗]放入葱姜蒜末爆香[愉快]先后放入香菇，西蓝花，胡萝卜煸炒😔倒入芡汁（倒入之前要在次调匀，淀粉都沉在碗底）慢慢炒制，直到芡汁变得红亮稍微粘稠[跳跳]随后倒入煎好的豆腐[憨笑]翻炒[奋斗]直到每块豆腐都均匀的包裹上芡汁[晕]放一点香油炒匀[哈欠]关火出锅[鼓掌]大功告成[耶]
