可可威风小蛋糕（2蛋）

将牛奶、玉米油、糖用电磁炉小火加热即可关火，让糖融化。

在第一步融化搅拌均匀后，就加入可可粉，搅拌

这时候趁热加入巧克力，用余温让巧克力融化。

这时候加入提前筛好的低筋粉，切拌均匀。

其实这一步有点像烫面威风，让面粉加热，

等面团稍微冷却之后加入蛋黄，搅拌成一个顺滑的面团，放置待用。

这时候可以打蛋白了，在蛋白里加入几滴白醋，分3次加入白糖，打好后，提起打蛋器成小尖儿就行了。

这一步尤为重要，先加入三分之一的蛋白进入蛋黄糊里，开始切拌，一定要切拌均匀，

切拌好的蛋黄糊再全部倒入蛋白里，进行第二次切拌，记得一定要切拌均匀而且要稍微快一点。

我记不得这个蛋糕卷模具是多大了，用我的手给大家比一下，

我也是个烘焙新手，看我的面糊都有一点儿没有均匀，见谅阿，但是一定不要担心最好出来的品质，哈哈，绝对超好吃！烤箱要提前预热，之后再用150度烤25-30分钟，我一般是烤的28分钟，

出来啦，看呀。

看看蛋糕组织，真的很棒，对于我这种烘焙新手都可以的，

这是我的模具脱模后的样子，超轻松脱模，也好洗……

稍微做点造型，哇塞！！！好棒好棒好棒呀！！

家里再来个朋友，刚刚合适呀，1个时间就搞定的甜品。