水果渐变芝士蛋糕

饼干压碎，和黄油混合

慕斯圈底包膜。6寸的用100克饼干加黄油50克。（8寸量翻倍）抓匀了铺底铺平压实

吉利丁片先泡水（冷水），80克奶酪，酸奶60克（淡奶油60克+6克柠檬汁也可以）
1，奶酪打顺滑，打开了即可，不要时间太长。
2，加果绒（或各式的水果打成泥）多打会儿打匀，再隔水加热打匀（在热水盆里一边泡一边打也可以，隔水加热水的温度不用太高）如果特别细腻的话就过下筛，（或者一点点加水果绒也可以）

3，泡好的吉利丁片去掉水隔水加热吉利丁片，4、酸奶加到步骤2里，可以加10-20克砂糖加入吉利丁打匀，再加淡奶油150克，打到六七分发就可以了，不用打发（夏天一定低速打奶油匀速打）糊糊状态即可。再加一起继续打匀即可。
5、倒入饼干底后冷藏4小时或冷冻凝固即可

6、镜面用吉利丁片（半片）泡开，融化后
果绒20克加15克水搅拌均匀隔水融化（如果做樱花的用一整片吉利丁片）

成品，用吹风机轻轻吹表面脱模。

加丝带吊坠。