芝麻菜松仁香煎鸡腿肉【食材包操作说明】

将有机菜花和配送的橄榄油拌匀，撒少许盐（需自备）。

煎锅烧热，无需放油，直接放入拌好的菜花，以中小火干煎，期间翻动几次令菜花受热均匀，煎至菜花表面微微产生焦痕。大约需要2分钟。无需完全煎熟。

锅不用洗，继续用小火煎鸡腿肉，先将鸡皮朝下，煎出金黄焦痕后翻面再煎至上色。期间可往锅中淋入少许食用油（需自备）。

煎好的鸡腿肉切成数块备用。鸡皮朝下，利落下刀，尽量保持鸡皮不掉落。

将芝麻菜的长茎去掉，保留叶片部分。将有机菜花和芝麻菜一起拌匀，淋上酸甜辣酱汁，盛盘。这个酱汁是微辣的，不能吃辣的酌情添加。

最后摆上鸡腿肉、用红菜头汁浸泡的洋葱丝，撒上烤松子仁，即可享用。

Tips：芝麻菜是西式沙拉中常用的一种健康食材，带有明显苦味，仔细咀嚼还有芝麻香气。