洋葱酥卤肉

将五花肉（喜欢瘦一点的可以选择精一点的）切成一厘米见方的小块

将新鲜香菇切小块、切姜片、葱段

锅里热油，放入姜片和葱段，将五花肉倒入锅中炒一下，逼出多余油脂倒出，然后将香菇丁倒入炒一下

重点来了，把现成的洋葱酥倒入，这个是卤肉饭的灵魂，成品好不好吃的关键，当然你可以自己切洋葱炸至酥脆再切，我今天分享的是懒人快手做法

加入金兰油膏，适量生抽、少许老抽、料酒、冰糖、八角拌匀

加水没过食材，放入之前煮好的鸡蛋，水可以多一点，多炖一会更好吃，然后放入砂锅、高压锅、电饭锅随你便，怎么方便怎么来

炖煮一个小时以上，水分不要完全收干，留一点汤汁拌饭拌面

煮一锅米饭或者🍜，拌匀拌匀，开吃