热狗肠仔包

7.9 综合评分
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无意中在网上看到这个整形方法,很喜欢,不用搓长条,只要擀开就OK了,不仅简单,外观也很好,因为没有接头,味道那是没的说,当早餐好吃啊~

用料  

面团材料
高筋面粉 200克
鸡蛋 20克
108克
奶粉 8克
细砂糖 12克
3克
酵母 3克
黄油 12克
其他材料
热狗肠 5根
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

热狗肠仔包的做法  

  1. 面团材料后油法揉至出膜,基础发酵2-2.5倍大。

    热狗肠仔包的做法 步骤1
  2. 排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。

    热狗肠仔包的做法 步骤2
  3. 取一份擀成椭圆形。

    热狗肠仔包的做法 步骤3
  4. 翻面,顺长将两边向中间对折。

    热狗肠仔包的做法 步骤4
  5. 翻面后略擀长。

    热狗肠仔包的做法 步骤5
  6. 依次做好其余5份面团,放在烤盘上。

    热狗肠仔包的做法 步骤6
  7. 最后发酵40分钟。

    热狗肠仔包的做法 步骤7
  8. 将热狗肠放在中间,摁到底。

    热狗肠仔包的做法 步骤8
  9. 刷蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟。

    热狗肠仔包的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2017-05-07 09:19:23
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