面团材料后油法揉至出膜,基础发酵2-2.5倍大。
排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。
取一份擀成椭圆形。
翻面,顺长将两边向中间对折。
翻面后略擀长。
依次做好其余5份面团,放在烤盘上。
最后发酵40分钟。
将热狗肠放在中间,摁到底。
刷蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟。
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