香煎三文鱼骨

我的三文鱼骨是从菜市场买的，都是约1斤左右的，也不贵，老板说都是料理店把肉买走了，骨就便宜卖～

洗干净切块后，先下点料酒、少量盐、胡椒粒、姜片一起腌制10-20分钟。赶时间不腌制的话，也可以把配料全捞在一起再煎。

由于三文鱼本身有很多鱼油的，不用下油，直接下不粘锅煎就可以了，怕煎焦可以小火，注意要一面煎的微焦才翻另一面，不然经常翻动鱼肉会散。

待两面煎制金黄微焦，就可以下点点酱油、葱粒、麻油再煎一会就可以了。不喜欢可以不加，加麻油是我自己喜欢，香一点～

香香的，能下好几碗饭😆