干锅田鸡
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huang_niuniu
用料
干锅田鸡的做法
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田鸡洗净，加入生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；莴笋切片，加入盐腌一会；
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热锅加入油油，午餐肉切片放入，煎一会捞出，底油加入莴笋、蒜苗炒制断生，捞出
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热锅温油，放入田鸡炸一下，至田鸡稍稍变色捞出备用
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少许油，加入花椒、干辣椒、葱白、生姜、大蒜小火炒香；倒入炒好的莴笋、蒜苗、田鸡、午餐肉，加入红辣椒，加入老抽，翻炒均匀，撒入葱花、白芝麻，出锅后摆上香菜即可。
小贴士
我田鸡没有炸就直接炒了，感觉还是炸一下再炒比较香，莴笋先用少许盐腌一会会比较软，吃起来口感更好
