荷塘鱼饼(辣椒鱼饼)
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人做过这道菜
海晴冬冬
这是江门荷塘镇的特产，荷塘是西江中的一个小岛，岛上居民最喜欢吃鱼，做鱼饼用的是鲮鱼。
用料
荷塘鱼饼(辣椒鱼饼)的做法
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鲮鱼片出鱼肉，切片。
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放入搅拌里搅碎
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加入4两肥肉，搅碎。可不加，加了煎了很香。
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把所有鱼肉搅碎后，加入盐、酱油、生粉、清水、胡椒粉拌匀。
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拌匀后拿起鱼肉使劲向盘里摔打，摔大概二十几下吧，起胶就可以了。盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，随吃随煎。
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煎的时候加入芝麻、葱花拌匀，可以不加。用勺子挖个圆形放锅里煎，喜欢吃辣椒就酿辣椒。
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辣椒洗干净切开，里面不要洗。
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填入鱼肉
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填入鱼肉
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开煎
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出锅，吃时沾点芥末，好味😍😍
