手工芋圆
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人做过这道菜
米惦食光
本人原是上班族，自从儿子出生后就当了全职妈妈，为了宝宝能吃到更健康的食物，一直坚持手工自制。本次的台湾芋圆也是手工自制的，有三种口味：芋头、紫薯、地瓜。儿子一次可以吃2个小半碗，还一直打广告说太好吃了。制作过程有任何问题可以微我：15959248861
用料
手工芋圆的做法
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将地瓜、紫薯、芋头去皮蒸熟。
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利用料理机分别将地瓜、紫薯、芋头搅打成泥状。
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三种原料全部搅拌成泥状。
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取60g的粉加适量开水烫成透明状。如果只做一种原材料的话只需要烫20g的粉。
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取步骤4中20g烫粉、150g木薯粉、芋头泥、30g白糖于盆中揉成团。
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将材料移至烘焙垫板上反复揉，揉至成软硬适中表面光滑不粘手的面团，根据实际情况增减粉的用量。
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分别揉成三个面团。
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取一小块面团搓成长条形。
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用刀切成小块，然后撒上干粉防粘。
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最后一步，锅里烧开水，将芋圆放进去煮5分钟左右，直至芋圆都浮起来。然后将芋圆捞起过冷水，多过几遍冷水会更Q。
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可加入水果、椰汁、红豆、花生......
小贴士
1、木薯粉记得用开水先烫，芋圆会更Q。
2、一次吃不完的芋圆，撒上干粉，放速冻里，下次煮的时候不用解冻直接放开水里煮就可以。
2、一次吃不完的芋圆，撒上干粉，放速冻里，下次煮的时候不用解冻直接放开水里煮就可以。
