十分钟快手烤大虾

这次烤虾用的这款海氏C40，小粉粉萌萌哒！最近每天都有在用这台烤箱烤东西，温度很准。我的温度计测试出来的温度一般都跟设定的温度一致。三个机械按钮与液晶屏结合的方式操作非常方便。这是我最喜欢这个烤箱的地方。

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准备好所有的原材料。竹签泡入水中。其中大虾中等大小个头，剪开虾背，用牙签挑出肠线，剪掉虾枪虾脚。生抽可以选用其他淡口淡颜色酱油，味啉不能省略。姜切成丝，利于腌制。一大勺的份量15ml，如果没有量勺可以用电子称称量15克替代一大勺或者用家用的瓷勺。

将酱油、味啉姜丝拌入虾中，提前腌制30分钟以上，2-4小时更佳。中间翻动几次让虾均匀入味。码味的过程不可省略。

虾的腌制过程中，准备一块锡纸铺在烤盘中。如果有不沾烤盘可以直接用不必铺锡纸

烤虾码味后，将空烤盘送入烤箱一起预热，200或者220摄氏度都可以。选中热风循环功能。预热前烤箱是不计时的，预热结束后温度达到设定目标会开始计时。时间可以多设定一些，送入虾后再调整为十分钟。如果想让烤虾嫩一些，用200摄氏度烤就可以，如果用220摄氏度烤，可以把虾皮烤的微微焦一点。我更喜欢焦一些。

烤箱预热期间，用泡水的竹签把大虾从头部穿入到虾尾。注意安全不要戳到手哦

串好大虾后烤箱也基本预热完毕，取出烤盘迅速摆上大虾送入烤箱，虾与虾留出空隙，将时间调整为十分钟。如果想让虾皮脆一些，在串竹签竹签用厨房纸将大虾表面的料汁吸干，烤之前再用毛刷刷一层油，温度用220摄氏度烤。如果要虾肉嫩一些就选择200摄氏度烤。

五分钟时翻个面，继续烤五分钟。我是直接开门用筷子迅速翻面，没有取出烤盘。如果你取出烤盘翻面，就将时间多调一分钟。

如果是220摄氏度十分钟会刚好烤到虾尾有点焦，虾皮微微有一些焦斑。这时候取出虾趁热吃是极好的。

虾尾脆脆的可以直接吃。虾皮我就去掉了，而且剪开虾背的虾很容易去虾壳。烤大虾再搭配上蔬菜沙拉，法式面包，非常令人满足的一餐。