无糖凉调黄瓜变蛋

黄瓜拍成块，变蛋用清水泡一会，3-5分钟，可以去除涩味

我家人多，所以放的变蛋多

把姜和大蒜拍一下，在剁成沫，原来我都是用蒜臼捣成沫，因为太心急，所以没有用蒜臼，然后注意，不是放在菜上，是放在碗里，我们要调个汁

然后放入盐、味精、生抽、香油多一点、醋多一点，多放醋是为了利口，同时糖尿病人吃了也好。

黄瓜在下，变蛋在上，把汁均匀淋上，拌匀，成功

有的人不喜欢吃变蛋，就是因为变蛋的涩味，所以一定要把变蛋剥好后，清水泡一会，可以泡十分钟，也可以提前泡，然后在准备汁，等最后切变蛋，这样涩味会根本没有。
糖尿病人吃的，不放糖，也很美味！