番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤

4 人做过这道菜
哈哈哈,我哥嘲笑我说这是东北大乱炖,不过我经常一人食,所以喜欢煮很多料的汤。

用料  

玉米 2根
胡萝卜 1根
排骨(纤排) 2根
土豆 1个以上
番茄(大) 4个以上
一小块
花椒 适量
少量
适量
白胡椒粉 适量

番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤的做法  

  1. 土豆、胡萝卜、玉米切块,番茄切丁,姜切片,或拍扁。

  2. 烧一锅水,排骨切小块洗净。冷水入排骨,沸腾后煮15分钟,捞出排骨洗净浮末。另起一锅水,加入排骨,沸腾后撇去浮沫(如没有就不用)加入花椒粒,姜,少量醋。转小火,慢炖。

  3. 炒锅放油,油热后下番茄丁。

    番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤的做法 步骤3
  4. 炒至番茄烂软至差不多这个样子,加盐调味后,倒进汤里。

    番茄排骨土豆玉米胡萝卜汤的做法 步骤4
  5. 放胡萝卜,土豆,玉米。煮45~60分钟。加盐和白胡椒粉调味。(铸铁锅35分钟就可以了,会快些)

小贴士

提示:每次水开后记得转小火,免得汤烧干了。最开始放的水量会决定汤的浓郁度,自己决定。第4步的时间可以增减,看自己对食材软硬度的选择。我一般先放胡萝卜,过几分钟放土豆,胡萝卜软点更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2017-05-11 11:59:27
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