酸奶面包汤中法

20G高筋粉+100G水 微波炉加热30秒 搅拌均匀 （加热程度：搅拌时有纹路）冷却备用或放冰箱过夜

主面团：除了黄油 其他用料 包括汤中一起混合揉成面团 面包机揉面15分钟后加入黄油继续揉20-40分钟 扩展出膜～

然后进行第一次发酵，天热室温28度以上发酵1小时左右（也可以放冰箱12-24小时低温发酵，也可以入烤箱35度40分钟）
检验发酵程度：两倍大，手指往面团里戳个洞 不塌陷即可（回缩的话说明发酵过头）

接着进行揉面排气10分钟，

然后整形，发挥想象随意凹造型和加辅料～蔓越莓葡萄干核桃都可以。
(我是87克一个面团分了6个)

放烤箱进行第二次发酵，38度40分钟，底层放一盘热水增加湿度

拿出来涂一层蛋液，烤箱预热180度
一般烤15分钟，表面金黄色即可。
(我的烤箱温度偏高 所以调整至170度，根据自己烤箱实际情况170-180度)